立秋

立秋，秋季的第一个节气，在每年的公历8月7日、8日之间。立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向萧瑟成熟。立秋并不代表酷热天气就此结束，所谓“热在三伏”，按照“三伏”的推算方法，“立秋”这天往往还处在中伏期间，尚未出暑。

立秋是古时“四时八节”之一，民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。还有“贴秋膘”“咬秋”等习俗。所谓贴秋膘，就是在立秋这一天称量体重，与立夏时进行对比，一般会因为酷暑而变轻不少，而在立秋以后就可以胃口大开大口吃喝啦！让我们一起看看bat365各地的同学们会在这个季节吃什么美食吧！

01# 秋日美食家

印象中带着秋色的菜肴，那绝对是大闸蟹啦！青蟹咕噜噜倒进锅里，看着白烟一点点冒出来，便勾起金黄色饕餮的馋。剥开红色的蟹壳，白的蟹肉和金的蟹黄带着湖底悄然的秋意，直腾腾席卷的香气醉人心肠。秋天，不吃大闸蟹怎么能行呢！

喜欢这道美食是因为承载了与父母之间美好的回忆。还记得第一次吃是小学的时候，因为年纪小，吃蟹的时候还有点畏畏缩缩，生怕吃了不该吃的部位。爸爸总在外地工作，不常回家，每逢秋天回家必提溜一袋大闸蟹在手里。他是做蟹的好手，烹饪于他而言，郑重地像某种召唤秋的精神的仪式；妈妈总是帮大家把蟹一点点剥好，带着笑意看我们大快朵颐。秋的美好，就这样带着家庭的记忆，永远植根在我心田。

——20级女性学蒙雨亭 山西

02# 秋日美食家

秋天印象比较深刻的是凉皮和水饺。八月份立秋后，天气还保留着夏季的炎热，爸爸之前在网上学了凉皮的做法，有时就在家做，不过由于工序较繁琐，所以做的频率比较少因而印象中家里做的凉皮就更美味。透明轻薄的凉皮、Q弹劲道的面筋、清爽的黄瓜丝和麻酱蒜末，比起外头卖的面皮更厚、黄瓜丝更粗，缺了外面千篇一律的凉皮酱汁儿的香，不过还是更期待吃爸爸做的，一个字绝！水饺是北方人各大节日首选，也是我妈的拿手菜，基本上每周都会吃一次，我最爱韭菜粉条鸡蛋馅的，妈妈做的水饺说不出有什么特别，但就是和外面卖的不一样。秋日宜思乡，味蕾先起乡愁，在外想家从想家里的饭开始。

——19级网络与新媒体陈康宁 山东

03# 秋日美食家

我记得我小时候，不爱喝水，经常上火，一到秋天，我爸爸就会买秋梨膏给我沏着喝，说这个败火，总是叮嘱我在学校记得多喝水，喝秋梨膏时喝慢点，小心齁着。长大后离开父母自己再上火时，总是会想起那时晚上放学回家爸爸一边为我沏秋梨膏，一边叮嘱我的场景，想回到那时候再让爸爸给自己沏秋梨膏，有种幸福的感觉。

——20级社会工作张博迪 河北

04# 秋日美食家

立秋来了，说到秋天，我就会想起妈妈做的胡萝卜玉米排骨汤。这道汤我从很小很小的时候就开始喝了，到了立秋，一般会喝些排骨汤，温暖香甜。妈妈做排骨汤时会放些玉米，胡萝卜，山药等，做法很简单，加的调味品也是很简单，所以都是食物本身的味道，原汁原味，清甜可口，有小时候的味道，也有秋天温暖的感觉。

——20级网络与新媒体舒嘉绮 江西

05# 秋日美食家

这道酸萝卜炒大肠是我奶奶的拿手菜，逢年过节都会有这道菜，在立秋之际更是经常会做，滑滑的口感和酸辣的味道既解馋又开胃。并且初秋吃萝卜，不仅能排除人体中的毒气，提高免疫力；还能够平肝去郁，清凉明目。来北京上学后，我特别想念这道菜，想念奶奶的手艺。

——21级社会工作张逸如 江西

06# 秋日美食家

夏秋之交的莲藕是补养脾胃的好食材，这道莲藕排骨汤在秋季更是常见。因为我最近正在进行暑期社会实践，天气酷热，又到了换季的时节，妈妈便经常给我炖莲藕排骨汤，不仅可以补充营养，还有开胃益血、润燥养肺的功效，同时还能增强免疫力，非常适合现在喝。

——21级人力资源管理康雨洁 四川

07# 秋日美食家

采蘑菇是我家立秋左右的传统活动。每年立秋时节，我和父亲都在等待第一场秋雨，秋雨是一种信号，告诉我们可以边爬山边寻找蘑菇了。采到的蘑菇经过一遍遍的清洗就可以被食用了。妈妈通常将它们剁馅做成饺子，顺应节气抢秋膘，自己在吃到饺子的时候也会成就感满满。今年我们一家也会开车去山上采蘑菇，想到这我就已经迫不及待啦！

——20级学前教育刘璇 内蒙古

08# 秋日美食家

我比较爱吃腊肉，立秋又是个适合吃腊味的节气，于是心血来潮想自己尝试做一道辣椒炒腊肉。我很少进厨房，因此，家里人听到我要自己做菜都又惊讶又开心，我奶奶还亲自去取腊肉，帮我准备食材。我非常开心的是在这个过程中她们一直都在悉心指导我鼓励我，这让我感受到了最真挚的陪伴和疼爱，为家人做上一道菜也是很幸福的一件事情。

——20级汉语国际教育吴凌霞 湖南

立秋来临 万物趋向成熟

同学们也马上要开始新的学期了

升了一个年级的你

做好下个学期的计划了吗？

让我们在这万物趋向成熟的节气里

一起写下新学期的目标吧！